Na rožeň ho upevníme bodci a střed těla připevníme čistým drátem tak, že drát protáhneme kolem páteře a tu připevníme k rožni. Během rožnění je nutné sele potírat, aby se nevysušovalo. Způsoby ochucení selete na grilování nakládáním a marinování.
Vytváří se nepřeberné množství. A proto se grilované prase hodí například na narozeninovou oslavu, či dokonce na. Chuť navíc dodávají marinády , o nichž ještě bude řeč. Náročná příprava, vyšší výdaje, za to ale dokonalý gurmánský zážitek.
Pokud se tedy dáte na trnitou cestu, kterou obnáší grilování selete , budete stát na jejím konci jako král. Tato marináda se obzvláště hodí na vepřové maso! Pro ty, co prahnou po zdraví! Marináda z acidofilního mléka. Jezdíme na jarmarky, tržiště, poutě, obecní slavnosti, firemní akce, svatby, rozlučky se svobodou, atd.
Selata, jehňata i voli pochází vždy z domácího chovu, který je podle norem veterinárně atestován. Na slici se mogu videti koje su razlike u rasporedu prenosa toplote u mesu pri pečenju u rerni, pečenju na ražnju bez rotiranja i pečenju na ražnju sa rotiranjem. Suština pečenja u rerni je zapravo proces sušenja, kao i kada pečemo gore pomenute kiflice.
VIDEO: Prase není pes, nic vám neodpustí, připouštějí prasomilové. Podívejte se na rady k vaření a pečení a přidejte do diskuze své zkušenosti. Pohybem ke zdraví a chutnějšímu bůčku. Prase na rožni a jiná velká žvířata Nazdar vsem priznivcum opekani prasat( a apod), chtel jsem se optat, jestli by mi nekdo neporadil , jak pripravit prase na rozen. Jak dlouho by melo byt nalozene, nebo jestli je to vubec zapotrebi, jestli ho napichat soli ,nebo nejakym korenim.
Cim ho je nejlepsi potirat , jaka je nejlepsi velikost apd. Sele na povrchu nařízneme a opečeme kůži. Když kůže zezlátne, odřízneme ji bez podkožního tuku a ješte teplou zkonzumujeme. Maso dále potíráme marinádou a dopékáme. Poté ořezáváme na tenké plátky a ihned podáváme.
Dobrou chuť přeje Pivní Maják. Na pečení v troubě to určitě použít můžete,já včera naložila kuřecí stehýnka a dneska jsme si moc pochutnali. Jen jsem nedala tolik česneku.
Dala jsem jeden stroužek. Dávám za jedna,moc dobré. Recepty na grilování - recepty na grilování selete. Suroviny (ingredience) pro výrobu kořenící směsi se smíchají s tukem, čímž vniká marináda. Recept na pomazánku z kůže: Většina lidí kůži ze selátka vyhazuje.
My vám předkládáme recept na zpracování kůže tak, aby chutnala a nekončila v koši. Praseće pečenje pripremite na sledeći način: uzmite lep komad mlade prasetine oko tri kilograma, možete uzeti but, rebra, plećku, šta volite. Operite praseće meso i dobro ga osušite papirnim ubrusom. Oštrim nožem zasecite kožu u dva smera samo do masnoće da dobijete lepu šaru, kockice, na taj način pečenje će se lakše seći i korica će biti hrskava.
Dok se prase peče premazivati ga slaninom koju umočite u ulje ili pivo. Od toga zavisi kakvu će kožicu imati prase. Kad porumene uši, uzeti dva komada pergament papira, namazati ih mašću i napravite fišeke sa otvorom većim od uveta.
Nataknite ih na oba uveta da uši ne bi pregorele. Podle chuti můžete přidat také mletou sladkou a pálivou papriku. Nálev na napíchání selat: l vody, lžíce pepře, lžíce mletého kmínu, lžička červené papriky, lžička červené, pálivé papriky, vrchovatá lžíce soli (na kg masa cca g soli). Medová marináda na grilovaná stehna, žebra i ryby.
Naložené sele na gril - Selátko je nakládané naší domácí marinadou.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.